Об этом сообщил главный раввин России Берл Лазар. По его словам, в ближайшие полтора года количество таких заведений в Москве планируется увеличить с восьми до 20.

Одна из причин роста популярности кашрута — повышенное внимание людей к составу продуктов и способам их приготовления. По его словам, многие воспринимают кошерную пищу как элемент здорового образа жизни.

Кашрут представляет собой систему пищевых правил иудаизма. В частности, она предусматривает разделение мясных и молочных продуктов и устанавливает требования к выбору и приготовлению пищи.

При этом считать кошерную еду автоматически более полезной с медицинской точки зрения некорректно: кашрут прежде всего является системой религиозных норм.

Рост числа заведений с восьми до 20 может сделать кошерное направление заметной нишей московского ресторанного рынка.